京丹波かぐらのこだわり

「本物志向」のお肉

京丹波かぐらは、創業50年以上に渡る経験と知識を活かし、本物志向のお肉にこだわって仕入れております。

牛肉は全国各地から目利きした、その時期に最も良いとされる「黒毛和牛」を取り扱っております。

豚肉も然り、豚肉の一大産地九州産をはじめとして、豊後もち豚などをご用意しております。

鶏肉は、なんといってもオススメは「丹波地鶏」です。
その中でも特に肉質の良い国産若鶏のみを厳選して販売しております。

一頭買いをすることで、部分ごとの仕入れではなかなか手に入らないあらゆる希少部位を仕入れ、お客様に提供しております。
また大量に仕入れることで、肉質を落とすことなくリーズナブルにお届けできます。

この道30年以上の職人が熟練の技で肉の繊維を見極め、部位ごとに厚さを調整し、お客様によりおいしく召し上がっていただけるよう、細心の注意を払いながらさばいております。
骨から肉を外す「脱骨」から熟知している職人はそう多くありません。

オリジナルの専用保冷ケースに丁寧に収め、確実・安全にお届けいたします。
赤が特徴的な高級感のある箱に仕上がっているため、贈り物としてもおすすめです。